Il sondaggio di the Fork: 8 italiani su 10 pronti a tornare nei ristoranti

Scritto da on 28 Aprile 2021

Una notizia che fa ben sperare tutto il comparto legato alla ristorazione. Quasi 8 persone su 10 vogliono tornare ad ordinare al cospetto del taccuino dei camerieri. Il 79%, infatti, degli italiani è pronto a tornare al ristorante entro le prossime tre settimane. A rivelarlo è un sondaggio di The Fork, secondo cuila metà degli intervistati tornerà al ristorante nella settimana stessa della riapertura e il 28,5% nelle due settimane che seguiranno. Dati confortanti arrivano, inoltre, sotto il profilo della componente psicologica e sulla voglia di banchettare nei locali pubblici. Il 62,5% dichiara che andrà a mangiare fuori con la stessa frequenza di prima della crisi sanitaria. Inoltre, il 51% si sente più al sicuro a cena in un ristorante che rispetta le misure anti-covid che a mangiare a casa di amici mentre il 27% non ha saputo esprimere un parere a riguardo e il restante 22% si sente al contrario più in sicurezza nelle abitazioni private. Il covid ha però scalfito le nostre abitudini sulla modalità di recarsi e riservare. L’indagine di TheFork ha, infine delineato il profilo di un consumatore diverso rispetto a quello pre-pandemia: l’89% degli intervistati dichiara che alla riapertura prenoterà il tavolo con anticipo e l’87% lo farà online, prediligendo gli spazi all’aperto (74%).


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