Biscotti cuor di marmellata

Scritto da on 28 Gennaio 2020


Biscotti cuor di marmellata, i caserecci che profumano di Sicilia.

Ciao a tutti, nella diretta di TUTTI A TAVOLA di giorno 12 Gennaio 2020 su RCS radio, ho portato dei dolcetti “caserecci” dal gusto intenso di Sicilia, da condividere con voi.

I biscotti cuor di marmellata sono molto semplici da realizzare,in oltre,  la ricetta per l’imposto è molto versatile in cucina per la preparazione di crostate o biscotti semplici secchi dal risultato ottimo.

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Biscotti_cuor_di_marmellata

Biscotti_cuor_di_marmellata

INGREDIENTI:

  • 1 kg di Farina 00
  • 300g di zucchero
  • 200g di burro a temperatura ambiente
  • 5 uova
  • 2 bustine di lievito per dolci
  • 400g di marmellata di arance (o limoni) Saporapp
  • scorza di un limone grattugiata
  • Zucchero a velo

UTENSILI – STRUMENTI

  • Spianatoia
  • setaccio
  • teglie
  • stampi rotondi per biscotti
  • pellicola
  • mattarello
  • setaccio per zucchero a velo
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Biscotti_cuor_di_marmellata


PROCEDIMENTO

Impasta sulla spianatoia la farina setacciata, con lo zucchero, il burro tagliato a pezzetti, le uova ed il lievito, amalgama fino ad ottenere un’ impasto liscio e omogeneo. Formare una palla con la pasta, avvolgerla in una pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 40 minuti.

Terminato il tempo di riposo, stendi l’impasto con il mattarello fino a che abbia uno spessore di 4 mm circ. Con lo stampino procedere alla realizzazione dei “dischetti”
Porre 1 cucchiaio di marmellata sul disco e coprire con un altro disco, sigillando tutto attorno con le dita .

Cuocere i biscotti cuor di marmellata in forno preriscaldato a 200 °C fino a doratura.
Una volta sfornate, cospargere i biscotti cuor di marmellata con abbondante zucchero a velo.

 

 

Biscotti_cuor_di_marmellata_RCS_Radio_Saporapp (1)

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